Torta de Frango Cremosa de Liquidificador com Queijo Gratinado

Massa Leve de Liquidificador

• 3 ovos médios inteiros
• 2 xícaras (chá) de leite integral (480ml)
• 3/4 xícara (chá) de óleo vegetal ou azeite (180ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (280g)
• 50g de queijo parmesão ralado (dá sabor especial à massa)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)
• 1 colher (chá) rasa de sal

Recheio Cremoso de Frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de milho verde escorrido (opcional)
• 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou pomarola (240ml)
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• 150g de queijo mussarela ou queijo prato em cubinhos ou ralado
• 1 copo de requeijão cremoso tipo catupiry (200g)
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo do Recheio de Frango

1. 1

   Em uma panela média, aqueça 2 colheres de azeite e doure a cebola e o alho picados.

2. 2

   Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o milho verde escorrido, sal e pimenta-do-reino.

3. 3

   Refogue por 5 minutos até o molho secar levemente e encorpar (o recheio deve ficar úmido, mas sem caldo líquido para não umedecer a massa). Desligue, misture o cheiro-verde e deixe amornar.

Preparo da Massa e Montagem

1. 4

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira retangular (20x30cm) com manteiga e enfarinhe.

2. 5

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o parmesão ralado e o sal por 1 minuto.

3. 6

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata rapidamente até ficar liso. Adicione o fermento em pó por último e pulse 2 vezes apenas para misturar.

4. 7

   Despeje metade da massa na assadeira untada.

5. 8

   Distribua o recheio de frango refogado por toda a extensão. Espalhe colheradas de requeijão cremoso e cubos de queijo mussarela por cima.

6. 9

   Cubra delicadamente com o restante da massa batida e finalize salpicando queijo ralado e orégano por cima.

7. 10

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos até dourar a superfície e o palito sair sequinho.