Batata Rústica na Airfryer com Alecrim e Alho Crocante

Ingredientes Principais

• 4 batatas médias (tipo inglesa ou asterix) com casca
• 4 ramos de alecrim fresco
• 3 ramos de tomilho fresco
• 3 dentes de alho com casca levemente amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher (café) de páprica doce ou defumada
• Sal grosso moído ou sal refinado a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Corte e Tempero

1. 1

   Lave as batatas esfregando a casca com uma escovinha sob água corrente para remover todas as impurezas.

2. 2

   Seque muito bem cada batata com papel-toalha ou pano limpo. A umidade excessiva impede a formação da casquinha crocante.

3. 3

   Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em 3 a 4 gomos compridos (formato canoa/meia-lua).

4. 4

   Coloque os gomos em uma tigela grande. Regue com o azeite de oliva e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e os dentes de alho amassados.

5. 5

   Misture com as mãos garantindo que todos os lados de cada gomo fiquem besuntados de azeite temperado.

Assamento na Airfryer

1. 6

   Preaqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos.

2. 7

   Acomode as batatas na cesta da airfryer com a casca voltada para baixo sempre que possível, evitando amontoar demais para que o fluxo de ar quente as envolva por inteiro.

3. 8

   Asse a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos.

4. 9

   Aos 15 minutos de cozimento, puxe o cesto, sacuda para virar os pedaços e adicione os ramos frescos de alecrim e tomilho por cima (adicionar as ervas na metade do tempo evita que queimem e garante aroma máximo).

5. 10

   Deixe terminar de assar até que as pontas fiquem douradas, estaladiças e o centro macio e aveludado.

6. 11

   Sirva imediatamente com salpicado de flor de sal.