Strogonoff de Frango Simples e Cremoso

Ingredientes Principais

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos pequenos
• 1 cebola média picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho Cremoso

• 1/2 xícara (chá) de molho ou extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela ou dijon
• 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
• 1 xícara (chá) de cogumelos champignon fatiados (100g)
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere os cubos de peito de frango com sal, pimenta-do-reino e o alho picado.

2. 2

   Em uma panela média em fogo alto, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione os cubos de frango aos poucos para dourar sem juntar água em excesso.

3. 3

   Quando o frango estiver levemente dourado, adicione a cebola picada e refogue até ela ficar transparente e macia.

4. 4

   Acrescente o molho de tomate, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por 3 minutos.

5. 5

   Adicione os cogumelos champignon fatiados escorridos e misture delicadamente.

6. 6

   Abaixe o fogo para o mínimo (ou desligue a panela) e junte as caixinhas de creme de leite. Mexa delicadamente até incorporar e obter um molho homogêneo e sedoso. Não deixe ferver após colocar o creme de leite para não talhar.

7. 7

   Ajuste o sal se necessário e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha crocante.