Bolo de Laranja Fofinho de Liquidificador com Calda

Massa do Bolo (Liquidificador)

• 4 ovos médios inteiros
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal ou refinado (360g)
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal neutro (240ml)
• Suco natural coado de 2 laranjas pera grandes (cerca de 200ml)
• Raspas finas da casca de 1 laranja (cuidado para não ralar a parte branca)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (280g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15g)
• 1 pitada de sal

Calda de Laranja para Regar

• Suco coado de 1 a 2 laranjas (150ml)
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo da Massa

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com furo central (22cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo (ou açúcar cristal para criar uma casquinha dourada).

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   No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o suco de laranja e as raspas de casca de laranja. Bata em velocidade média-alta por 3 minutos até ficar bem espumoso e clarinho.

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   Despeje a mistura batida em uma tigela funda. Acrescente a farinha de trigo peneirada com a pitadinha de sal aos poucos, incorporando delicadamente com um fouet até obter uma massa lisa e acetinada.

4. 4

   Adicione o fermento em pó por último e mexa suavemente de baixo para cima.

5. 5

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que fique douradinho e o palito saia seco.

Calda e Finalização

1. 6

   Enquanto o bolo assa, misture o suco de laranja e o açúcar em uma panelinha pequena e leve ao fogo baixo apenas até o açúcar dissolver por completo.

2. 7

   Retire o bolo do forno, espere amornar por 10 minutos e desenforme com cuidado.

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   Faça furinhos na superfície do bolo com um palito de dente e regue a calda de laranja por toda a extensão. A massa absorve o suco e fica incrivelmente molhadinha.